「十二五」以來，我國糖業發展形勢發生了很大變化，我國糖業進入倒逼轉型升級的關鍵時期。在利好消息背後，中國食糖產業目前仍面臨覆轍風險。眾多的糖業人士分析我國食糖產業現狀認為，中國糖業要提升國際競爭力，最根本的出路在苦練內功，切實推進產業降成本、增效益。

　　在9月份結束的2014/2015榨季，我國糖料種植和食糖生產嚴重滑坡。全國糖料種植面積2369萬畝，同比減少301.9萬畝；食糖產量1055.6 萬噸，同比減少276.2萬噸，是新世紀以來減幅最大的一年。究其原因，主要是受生產成本不斷上升、糖料收購價持續下降等因素的影響，糖農收益下滑，種植積極性受挫。

　　成本不斷抬升

　　首先，由於要素投入品價格上漲，糖料種植和食糖生產的地板 價不斷抬高。據廣西價格成本調查監審分局統計數據顯示，2005-2014年10 年間，廣西糖料蔗每畝種植總成本由834.8元增加到2016.6元，增加了1181.8元，增幅141.6%，年均增長10.3%。其中，人工成本增加了近2倍。而受原料成本上漲傳導機制的影響，國內製糖成本也水漲船高，目前每噸在5100元左右。

　　其次，糖料作物的種植收入不斷下滑。成本上升背景下，國內糖料收購價格連續下降，糖農收入大幅減少。2011/2012-2014 /2015榨季，廣西糖料蔗收購價格每噸下降了100元，降幅達20%。據廣西崇左市相關部門統計，2014/2015榨季，農民人均種蔗收入 4892.3元，同比減少1933.1元，減幅達28.3%。收入水平下降直接導致糖料作物種植的比較收益降低。據廣西價格成本調查監審分局測算，2014年廣西甘蔗種植每畝成本2016.6元，每畝產值1988.6元，每畝淨利潤-28元，農民種蔗不掙錢，因此紛紛改種香蕉、速生桉、水稻、西瓜等農作物。

　　形勢依然嚴峻

　　2015/2016榨季，我國糖料種植和食糖生產形勢依然嚴峻，產需缺口繼續擴大。更多最新食糖行業現狀及前景分析信息請查閱中國報告大廳發布的《食糖行業十二五規劃分析與投資前景預測研究報告》。

　　首先，糖料作物和食糖減產已成定局。由於糖料蔗收購價連續下調、農民種蔗收益減少，糖料種植面積出現縮減。據估計，2015/2016榨季國內糖料種植面積2050萬畝左右，同比縮減約300萬畝。雖然2015/2016榨季作為我國第一主產區的廣西大幅調高了糖料收購價，增加農民種蔗收益，提高種蔗積極性，但是由於多地已進入糖料收割、糖廠開榨階段，因此其對食糖產量的促進作用將更多地體現在2016/2017榨季。總體上看，2015 /2016榨季國內食糖產量將連續第二年下降，預計食糖產量950萬噸左右。食糖消費將繼續增長至約1570萬噸，國內食糖產需缺口擴大到620萬噸左右，自給率恐將跌破60%。

　　其次，糖企和糖農收入有望增加。一方面，隨著國際食糖市場步入減產周期，基本面向供不足需轉變，支撐國際糖價回暖。受此影響，國內外價差和進口壓力縮小，國內製糖產業贏得喘息機會。同時，在2014/2015榨季被證明頗為有效的政府和行業主體採取的產業支持及行業自救措施仍將持續，國內糖價將進一步回升，製糖企業在2014/2015榨季大幅減虧的基礎上有望實現扭虧為盈。另一方面，糖料主產區調高了糖料作物收購價格，糖農收益得到保障。2015/2016榨季，廣西將普通糖料蔗收購首付價調高至每噸440元，同比增加10%。雲南、海南、廣東等地雖然取消了糖料蔗收購政府定價，改由蔗農和糖企定價，但出於看多後市、保障原料穩定供給的考慮，製糖企業將考慮糖農的合理收益。因此，2015/2016榨季糖農收入將會增加。

　　把食糖產業保起來成為首要任務

　　總體來看，我國食糖產業發展面臨的危局 主要源自開放環境下的自身基礎競爭力不足。一方面，國內食糖生產成本高企，國內外價差巨大，與國外糖相比根本不具備市場競爭力。另一方面，我國食糖進口關稅在世界範圍內處於較低水平，缺乏除關稅、配額外有效的進口調控手段，造成國際低價糖大量湧入，擾亂國內市場，危害國內食糖產業安全。

　　從長遠來看，食糖產業發展需要著力破解上述兩個難題。考慮到基礎競爭力的培育是一個長期過程，因此當前的首要任務應是儘快完善政策支持體系，先把食糖產業保 起來，同時通過轉變生產方式、提高綜合生產能力等手段降低糖料種植和食糖生產成本，提高生產效率和市場競爭力。

　　一方面，應健全政策支持體系。借鑑世界主要國家的產業政策經驗，研究其在我國落地的可行性，如巴西以含糖量為基礎的市場化定價機制、食糖-酒精聯產計劃，日本的食糖返售政策，泰國的甘蔗與食糖基金等。

　　另一方面，應加大良種良法的培育推廣力度和糖料產區水利管網等基礎設施建設，以提升糖料作物單位面積產量；大力推廣機械化，加快研發適合我國產區特點的小型機械，提升糖料作物種植的機械化水平；積極培育新型農業經營主體，提升糖料種植組織化程度；鼓勵土地流轉，發展規模經營。此外，應推動製糖行業整合，鼓勵製糖企業通過提高技術裝備水平、改進工藝流程、改善經營管理水平，實現降本增效。