中國報告大廳網訊，遼寧省作為中國白酒產業的重要組成部分，近年來通過系統性整治與產業升級舉措，在保障食品安全的同時顯著提升了白酒產品競爭力。數據顯示，截至2024年底，全省已完成2103家白酒小作坊標準化改造，並成功推動16家實現轉企升級，為區域白酒產業的可持續發展奠定了堅實基礎。

  一、政策引領：構建白酒生產規範化體系

  遼寧省市場監管部門通過制定《白酒小作坊生產加工基本規範》，建立"三要三不要""四查四記錄"標準化操作指南，將白酒生產的原料採購、工藝流程、衛生管理等環節納入系統化監管框架。這種自上而下的制度設計不僅明確了白酒生產經營底線標準，還為從業者提供了清晰的合規路徑。通過編制通俗易懂的操作口訣，有效解決了基層執行難的問題。

  二、分類治理：建立白酒產業動態管理體系

  監管部門創新實施"幫扶+清理+查處"組合策略，對積極整改的小作坊開展點對點技術指導，累計組織專家上門服務120餘次；同步清退不符合條件的經營主體，全年立案查處違規行為43起。這種差異化管理策略既保留了優質產能，又淨化了白酒產業生態。

  三、示範帶動：打造白酒產業升級樣本

  通過建立樣板示範工程並組織跨區域觀摩交流會，遼寧省形成了"以點帶面"的推廣模式。在錦州、朝陽等重點產區設立的12個示範作坊，其生產環境改善率和產品合格率分別提升40%和35%，成為區域白酒品質升級的標杆案例。

  四、創新監管：構建白酒質量長效保障機制

  引入紀檢監察與市場監管聯合督導機制，在省內開展跨市交叉檢查累計發現並整改問題隱患187項。同時通過發放2.3萬份調查問卷，將消費者滿意度納入考核指標體系，使白酒質量安全管控形成"生產流通消費"全鏈條閉環。

  五、成效展望：釋放白酒產業高質量發展潛力

  經過系統性改造升級，全省白酒小作坊的微生物污染率下降65%，產品抽檢合格率達到98.2%。隨著16家轉企升級主體進入規模化生產階段，預計到2025年將帶動區域白酒年產值增長超15億元。下一步，遼寧省將持續完善"一品種一方案"監管模式，在守住食品安全底線的同時，推動傳統釀造技藝與現代質量管理深度融合。

  通過標準化改造、規範化運營和智慧化監管的協同推進，遼寧省不僅有效解決了白酒小作坊的散亂差問題，更探索出一條傳統產業轉型升級的新路徑。這種以質量提升為核心的治理經驗，為全國白酒行業高質量發展提供了可複製的實踐範本，也為投資者布局區域特色酒飲市場提供了重要參考依據。