生鮮電商賽道競爭日益激烈，2021年，隨著疫情防控的常態化，手機下單買菜成為越來越多人的選擇，網際網路巨頭爭先恐後湧入社區團購，做起了「賣菜」的生意。

　　生鮮電商平台上市躍躍欲試

　　今時已不同於往日，在多個生鮮電商平台對於上市躍躍欲試的時候，爭奪生鮮電商第一股似乎承載著更多的意義。搶奪生鮮電商市場是一場持久戰，在上市路徑中跑在前面的公司會得到更多的關注，無論在品牌效應上還是估值上都能夠取得更多的優勢。

　　當下正是生鮮電商們IPO的一個較佳時點。目前宅經濟正處於爆發階段，因此當下時點也是生鮮電商們能夠取得較高IPO估值的一個比較好的時點。同時，生鮮電商仍處於『燒錢』的階段，需要通過上市融資獲得更多的『彈藥』幫助平台進一步發展。此外，多家生鮮電商平台前期進行了大量的融資，這些平台的投資人需要IPO來變現。

　　 2019-2024年中國電商物流行業前景展望及十三五規劃研究報告指出，2020年中國生鮮電商領域共有14家平台獲得融資，涉及平台包括：兔子鮮生、食行生鮮、味庫海鮮、多點Dmall、奇麟鮮品、新發地掌鮮、誼品生鮮、每日優鮮、叮咚買菜、T11、新凍網、鮮沐農場等，融資總額超136.5億元人民幣。

　　「生鮮電商本來就是一個比較『重』的產業，這種『重』意味著更多的資金需求。」研究員告訴記者，在上游，生鮮電商需要投資布局供應鏈，提高供應能力;在下游需要布局線下零售以及倉儲體系，早在2017年，生鮮電商們就開始探索起了更「重」的資產模式，這也是生鮮電商們想要爭奪賽道的一條必經之路。

　　通過上市融資獲得更多資金，相關生鮮電商能夠有機會進一步完善供應鏈，挖掘更多的貨源，培養更多樣化的品牌，在提升服務水平的同時提高客單價，從而實現良性循環，推動平台的正向發展。

　　但並非所有參賽者都承受得了這份「重量」。「疫情之下，生鮮電商行業實現發展，也經歷了洗牌。」朱丹蓬告訴記者，優質企業或許趁機擴大了市場占有率。而實力不足、基礎薄弱的企業或將退出。

　　從2019年開始，生鮮電商頻頻倒下，眾多生鮮電商平台在產品種類、服務體驗以及配送方面的特點並不突出，並且始終處於燒錢培養市場、消費習慣的階段，這種沒有形成核心競爭力的模式，無法持久延續。對於生鮮電商來說，有保證的供應鏈渠道、發力高質量資源配置，才能讓消費者買到具有高性價比的商品。

　　便捷式買菜迎新發展階段

　　自盒馬鮮生開始，我國生鮮電商平台不斷發展，便捷式的買菜方式以其新穎的交易方式，優質的服務體系，吸引大量消費者的認可。未來，生鮮電商平台將迎來更進一步的發展階段，為消費者提供更為優質、便捷的購買服務。

　　隨著社會發展迅速，年輕群體沒有那麼多的時間去商超或農貿市場買菜，這就體現出快速購買功能的生鮮電商的優勢。尤其是對於上班族來說，速食更是作為一天三餐的主角，這種在手機上就能下單的買菜方式，在很大程度上節省了消費者的時間與精力。此外，一些生鮮平台會展列出餐單，並展出相應的食材套餐，這種方式可以方便購買，也讓「選擇困難症群體」提供選購的便利。

　　現在生鮮電商幾乎占據了年輕群體們的生活日常，食材信息詳細，還會有其他購買者的評價，即使消費者不能親眼看到食材，但也能通過這些信息了解。市場的推動，以及消費群體的接受度高，這讓此類平台發展迅猛，特別是在去年的疫情最為嚴重期間更是火熱。

　　公開資料顯示，在去年疫情防控期間，叮咚買菜月營收已突破10億元。2021年春節期間，受就地過年影響，公司業務環比增幅更是迅猛爆發。在家隔離的居民不能外出買菜，但是可以通過手機軟體進行購買生活必需品，通過社區服務埠進行物資輸送。這種科技化的便民服務也為疫情災區的人們帶來了便利，切實改變了生活質量。

　　目前，這種生鮮平台的推廣主要體現在一二線城市，截至2020年8月，移動用戶中美食用戶的規模已經達到1.15億。生活節奏較快的城市，正需要這種便捷式的服務為社會成員提供更高質量的服務。未來，生鮮電商平台還將迎來更進一步的發展，為社會快速發展奠定基礎。