中國報告大廳網訊，2025年4月，中國白酒企業水井坊正式發布面向2030年的碳減排目標，宣布將通過全價值鏈低碳轉型行動，在直接排放（範圍一）與間接排放（範圍二）領域累計減少至少6萬噸二氧化碳當量，並聯合產業鏈夥伴推動範圍三的全面降碳。這一戰略標誌著其在應對氣候變化領域的深度布局，為白酒行業探索綠色可持續路徑提供了實踐範本。作為行業先行者，水井坊通過系統性盤查、技術創新與產業協同的三維發力，正在重塑傳統釀造業的低碳發展新標準。

  一、覆蓋全產業鏈條 精準減排路徑升級

  中國報告大廳發布的《2025-2030年中國白酒產業運行態勢及投資規劃深度研究報告》指出，基於首次完成範圍一、二、三全口徑溫室氣體盤查，水井坊精準識別出原糧種植、生產釀造、物流運輸等12項核心排放環節。通過制定「從一粒種到一滴酒」的全生命周期方案，其減排行動貫穿產業鏈上下游：

  此外，水井坊以ISO 14064國際認證確保碳數據透明性，並通過購買綠證抵消2023年7月至2024年6月期間排放的11,773.54噸二氧化碳當量。

  二、技術創新驅動低碳生產 實現資源循環利用

  在非遺釀造技藝傳承基礎上，水井坊以數位化與循環經濟重構生產模式：

  三、協同產業鏈夥伴 共建白酒行業綠色生態體系

  水井坊將ESG指標納入供應商准入與考核標準，59家核心合作夥伴通過社會責任審核。針對包裝、物流等高碳環節：

  總結

  水井坊通過全價值鏈碳減排路徑的系統性構建，在傳承傳統釀造技藝的同時實現了綠色轉型的突破。從生產端資源循環到消費端材料革新，從單點技術突破到產業鏈協同治理，其行動不僅超額完成階段性目標，更以行業標杆姿態推動白酒產業低碳標準升級。隨著2030年碳減排戰略穩步推進，水井坊正為傳統製造業高質量發展與文化遺產活態傳承的平衡提供可複製的實踐樣本，彰顯中國企業應對氣候變化的責任擔當。