中國報告大廳網訊，（2025年6月5日）

  近期，工業和信息化部公布了首批傳統優勢食品產區和地方特色食品產業重點培育名單，標誌著我國食品工業在區域化、品牌化發展的道路上邁出關鍵一步。這一舉措不僅為各地特色產業注入政策動能，更通過強化資源協同推動行業轉型升級。數據顯示，我國作為全球食品工業第一大國，相關產業規模已達9.8萬億元，其中特色產區貢獻超2.5萬億元產值。此次名單的發布將加速區域經濟與文化價值轉化，成為撬動鄉村振興和消費升級的重要支點。

  一、政策護航：39個特色產業入選培育名單

  首批重點培育對象涵蓋吉林紅參製品、柳州螺螄粉等39個項目，涉及乳製品製造、飲料製造、釀酒工業及精製茶等多個門類，輻射28個省（自治區、直轄市）和新疆生產建設兵團。這一戰略布局充分考慮了地方產業的差異化優勢——既關注產區的歷史積澱與飲食文化傳承，也評估其現實規模和發展潛力。例如，東北地區的紅參加工憑藉道地資源成為區域名片，而柳州螺螄粉則通過工業化創新實現從街邊小吃到百億產業的跨越。

  二、產業根基：特色產區成增長核心引擎

  我國已形成450餘個傳統優勢食品產區，這些地區依託獨特的地理環境和工藝傳承，在市場競爭中占據不可替代的地位。以釀酒工業為例，貴州茅台鎮的白酒釀造技藝與山東景芝鎮的芝麻香型白酒共同構成了中國白酒的文化坐標；在茶產業領域，雲南普洱茶、安溪鐵觀音等產區則通過標準化生產推動品牌國際化。數據顯示，這些特色產區貢獻了全國食品工業26%以上的產值，成為連接傳統工藝與現代消費需求的重要紐帶。

  三、未來路徑：構建「百花齊放」發展格局

  工信部明確表示將建立動態培育機制，指導各地根據資源稟賦制定差異化發展策略。例如，農業大省可聚焦農副產品的精深加工轉化，沿海城市則適合打造海洋食品產業集群。政策同時強調文化賦能作用——從內蒙古奶酪的遊牧文明印記到成都火鍋的市井煙火氣，地方特色產品需要將歷史故事融入品牌建設。未來三年內，預計將有更多具備「地理標誌+現代工藝」雙重特質的產品進入培育序列，帶動全產業鏈升級。

  總結來看，此次政策釋放出清晰信號：通過強化傳統優勢與激發創新活力相結合，中國食品產業正從規模擴張轉向質量效益提升的新階段。隨著重點產區的示範效應逐步顯現，預計到2025年特色食品產業規模將突破3萬億元，為消費者提供更多兼具文化底蘊和品質保障的產品選擇，同時助力區域經濟高質量發展。這一進程不僅重塑著「舌尖上的中國」版圖，更將為全球食品行業貢獻東方智慧與實踐樣本。