6月份，海關總署成功打掉專業走私凍品犯罪團伙21個，初步估計全案涉及走私凍品貨值超過30億元人民幣，包括凍雞翅、凍牛肉、凍牛豬副產品等10萬餘噸。

「70後」豬蹄、「80後」雞翅……有的比一些年輕人年紀還大的「殭屍肉」通過走私入境，悄無聲息地出現在宵夜攤、餐廳。

「肉齡」三四十年

6月1日，長沙海關破獲一起特大走私凍品案，打掉以黎某、鍾某等分別為首的2個涉嫌走私凍品團伙，查扣涉嫌走私凍牛肉、凍鴨脖、凍雞爪等約800噸，價值約1000萬元。據長沙海關介紹，這是湖南歷年來查獲的最大宗走私凍品案。

「太臭了，整整一車廂，打開門差點吐了。」長沙海關緝私局警員張濤(化名)說。

據了解，這兩起案件共抓獲涉案人員20人，其中包括17名湖南籍、2名廣西籍和1名廣東籍涉案人員。

冷凍技術的發明，本是為了保證食物的新鮮。然而，記者了解到，一些走私凍肉包裝上的生產日期顯示，「肉齡」竟然長達三四十年。在6月的海關打擊凍肉走私的專項行動中，有「80後」緝私人員在廣西某口岸查處了一批比他年紀還大的「70後」凍肉。

利用網絡銷售

這些來歷不明的肉品通過批發市場，進入大排檔、餐館，甚至是正規超市。隨著生鮮電商的風生水起，一些網絡平台也成為其潛在銷售渠道。相關行業資訊可查詢《中國速凍食品行業市場調查報告》。

很多人喜歡吃的「泡椒鳳爪」，是走私凍品的「重災區」。業內人士告訴記者，某些「色香味俱全」的雞爪甚至有幾十歲「高齡」，可能是來自異國他鄉，不法分子用過氧化氫等漂白劑浸泡，讓雞爪顯得胖乎乎、白嫩嫩的，「賣相」特別好。

據介紹，最常見的走私路徑是：走私人員從境外以低價採購貨品，用貨櫃發至香港，然後發往越南海防，在中越邊境的芒街拆解，僱傭邊民「螞蟻搬家式」將凍品運到境內。

什麼是「殭屍肉」?

「殭屍肉」，指冰凍多年銷往市場的凍肉，多為走私品，質量安全不能保證。一些走私凍肉包裝上的生產日期顯示，「肉齡」竟然長達三四十年。

「殭屍肉」的危害?

1、反覆解凍易滋生細菌。

2、肉品或來自疫區，難以保證安全。

如何辨別?

多年的凍肉品質上比鮮肉會差，但只要冷凍過程中沒有發生解凍現象，從外觀和口感上很難區別。

1、比價格。

便宜沒好貨，遇見低於平均市價的肉食謹慎購買。

2、找標識。

經檢驗檢疫合格的進口肉類產品紙箱不會使用鐵釘和鐵卡，同時外包裝上有輸出國(地區)官方檢驗檢疫標識，有以中文標明品名、生產企業註冊號、生產批號、生產日期、保質期等內容。

3、正規渠道購買。

買放心肉最簡單的辦法就是到正規超市、菜市場等選擇品牌豬肉，而且一定要記得索要小票。