大蒜是一種食物，可以用來烹飪，可以用來種植。我國是大蒜大國，東北人基本頓頓都要準備大蒜。吃大蒜可以預防心血管，可以殺人體體內的細菌，是許多健身人士的最愛。山東、東北、湖南是我國生產大蒜產量最多的省份。截止2021年我國大蒜市場規模達到10.28億元。下面就跟隨筆者來看下大蒜行業分析。了解一下行業主要上市公司。

  大蒜行業分析

  2019年我國蒜價經過大跌後，2020年強勢增長，36城市大蒜零售價與大蒜批發價在2019年整體得到增長，種植戶獲得較大效益。然而，蒜農盲目擴種和突如其來的新冠肺炎疫情等多種原因，讓2021年的蒜價大幅下降。

  2021年5月，36城市大蒜零售價大蒜價格下降為5.81元/500克，環比下降10%，大蒜批發價也下降為4.84元/500克。環比下降9%。

  從主產省域來看，山東省是我國蔬菜大省，其蔬菜產量一直穩居全國第一，在全國蔬菜總產量74912.9萬噸中比重達11.26%;其次是河南省以7612.4萬噸位列全國第二，在全國蔬菜總產量74912.9萬噸中比重達10.16%;江蘇省以5728.1萬噸位列全國第三。

  目前，金鄉擁有大蒜儲存加工企業800多家、自營進出口企業500餘家，形成了大蒜全產業鏈發展格局，是世界大蒜種植培育、儲藏加工、貿易流通、信息發布和價格形成中心。金鄉產區蒜價穩中有跌，其中蒜米料為1.98-2.05元/斤，一般混級為2.35-2.42元/斤，大混級為2.57-2.65元/斤;中牟產區蒜米料為1.9-2元/斤，早熟蒜為2.1-2.2元/斤，好混級為2.3-2.45元/斤。

  行業主要上市公司

  目前，大蒜行業主要的上市公司有隆平高科、豐樂種業、敦煌種業、登海種業、大北農、荃銀高科、 萬向德農、亞盛集團、神農大豐、 新賽股份等。

  隆平高科：袁隆平農業高科技股份有限公司是農業高科技股份有限公司，公司成立於1999年6月，是一家以「光大袁隆平偉大事業，用科技改造農業，造福世界人民」的農業高新技術企業。 公司是農業產業化國家重點龍頭企業和國家科技創新型星火龍頭企業、湖南省重點高新技術企業;公司連續6年被評為優秀高新技術企業和技術創新先進單位，「隆平高科」商標被認定為中國馳名商標。

  豐樂種業：公司堅定種業目標，堅持改革創新，持續深化科技創新、營銷創新、管理創新，不斷優化產業布局，推動科研市場化，向全產業鏈延伸，推進種藥肥一體化，各產業蓬勃發展。公司雜交水稻種子產業和玉米種子產業規模和實力雄厚;常規水稻種子產業和小麥種子產業呈強勁發展態勢;西甜瓜種子擁有良好的市場美譽度。農化產業行業排名前50強。香料產業是中國天然薄荷產品主要生產企業。

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