豆製品具有人體必需的鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，並且含有維生素B1、B2和纖維素，豆製品的消費在百姓飲食消費中不斷增長。下面進行豆製品行業發展分析。

　　目前來看，從已開發國家興起的素食運動有向新興國家擴散的趨勢。主要的糧食都提供給養殖業，人類再食肉，對環境污染越來越大。同時食肉過量與癌症息息相關。在這一背景下，以豆製品為代表的植物蛋白產品迎來了長遠的發展空間。

　　隨著生活水平的提高、生活節奏的加快，現代人對食品的需求開始向營養、健康、安全、美味、方便等方向發展，而豆製品具有人體必需的鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，並且含有維生素B1、B2和纖維素，豆製品的消費在百姓飲食消費中不斷增長。

　　數據顯示，2018年豆製品行業50強規模企業的投豆量為157.86萬噸，較2009年的84.83萬噸增長了86.09%，年均複合增長率為7.14%;2018年豆製品50強規模企業的銷售額為233.71億元，較2009年的74.23億元增長了214.85%，年均複合增長率為13.59%。

　　豆製品行業分析表示，休閒豆製品為素食類休閒食品，將豆腐乾等製成風味獨特、適宜休閒、旅遊的小包裝即食食品，使豆腐等豆製品從傳統的菜餚擴展到休閒、旅遊食品。

　　在居民收入和消費穩步增長及國家鼓勵消費的宏觀背景下，在消費結構升級的新階段中，生鮮豆製品產品因滿足健康飲食需求的特點而具備市場增長的潛力。人們對安全及健康飲食的關注度提升也正在逐漸影響生鮮豆製品行業的產業格局，大型豆製品品牌企業進入有利的發展時期。

　　未來幾年國內經濟仍將穩健發展，居民收入還將進一步提高，加之國家鼓勵消費、拉動內需的經濟政策的提出，為豆製品行業的快速發展提供了良好的環境和巨大的市場空間。以上便是豆製品行業發展分析的所有內容了。