乳酸菌奶行業是我國發展最快的行業之一，目前已連續5年保持25%以上的年增長率，行業企業也已經進入奶源、產品、渠道全產業鏈競爭的時期，以下是乳酸菌奶行業產業布局分析。

　　我國乳製品行業規模不斷擴大，1980年以來乳製品消費量提升了約27倍，由1980年的136.7萬噸大幅增長至2018年的3943萬噸，複合增長率達 9.25%。人均乳製品消費量方面，相較於美、日等已開發國家仍有較大差距，2017年我國人均乳製品消費僅為20.7kg，不及美國人均數據一半，因此未來隨著人民生活水平的不斷提升，對科學營養食飲的不斷追求，我國乳製品市場仍有很大提升空間。

　　2018年，我國top3乳企市場份額穩步攀升至50.2%，伊利、蒙牛和光明三家公司分別以23.6%、22.4%和4.2%位列市場份額前三，緊隨其後的養元份額5.5%，旺仔4.3%，雀巢、娃哈哈、三元以及椰樹也有一席之地，但都遠不能與兩大龍頭相提並論。

　　乳酸菌奶行業分析指出，乳酸菌奶行業的產業鏈較長，涵蓋飼草飼料、奶牛養殖、乳製品加工、終端銷售等多個環節，各環節之間聯繫緊密，一體化程度要求很高，實現了第一產業（農牧業）向第二產業（食品加工業）和第三產業（分銷、物流）縱向延伸，現從三方面分析酸菌奶行業產業布局：

　　1、乳酸菌飲料

　　我國的乳酸菌飲料市場起步較晚，消費者認知不充分，市場培育還在繼續。相比於傳統乳飲料，生產工藝、冷鏈配送要求高，考驗企業的研發和推廣能力。目前，乳酸菌飲料市場並沒有全國性的主導品牌，各企業仍處於激烈市場競爭中。陳衛預測，隨著乳品市場步入高端消費時代，乳酸菌飲料較高的產品價格將不再是消費門檻。他認為，較之普通乳品，乳酸菌飲料的利潤率至少高出20%，比起同質化乳品市場的價格戰，企業更青睞開發乳酸菌飲料這樣的中高端產品。

　　2、膳食補充劑

　　據相關資料介紹，歐美市場上有上千種品牌的活菌製劑，其菌種主要是各種雙歧桿菌及乳酸桿菌等，其產品形式有口服液、膠囊劑等。在美國這類產品均屬於「膳食補充劑」類，我國多將其列為保健食品。乳酸菌奶行業產業布局指出，我國早在上世紀90年代初即已開始研發生產益生菌類保健品，但市場發育仍不成熟。全國乳酸菌保健食品至多只有幾億元人民幣的市場規模。

　　目前，我國乳製品行業已經進入成熟期，市場呈現個位數增長，競爭由量爭轉化為質爭，市場結構也將進一步優化，集中度不斷提高，企業優勝劣汰尤為突出。隨著消費增長和城鎮化水平不斷提升，未來行業發展空間巨大。預計2019年全年，我國高端奶市場集中度將逐漸提高高，預計高端奶市場前十品牌總份額達90.01%。以上便是乳酸菌奶行業產業布局分析所有內容了。