中國報告大廳網的最新市場調研揭示了北京菜行業的品牌影響力。2024年，北京菜市場迎來了新的變化，各大品牌在產品質量、技術創新和市場占有率等方面展開了激烈的競爭。

在2024年北京菜品牌排行榜中，各大品牌通過不斷的努力和創新，提升了自身的品牌價值和市場競爭力。這些品牌在北京菜的生產和供應上占據了重要地位，不僅在國內市場有著廣泛的影響力，也在國際市場上逐漸嶄露頭角。2024年北京菜品牌排行榜的詳細排名為全聚德、大董DADONG、大鴨梨DAYALI、東來順、旺順閣、護國寺小吃、仿膳、鴻賓樓、小腸陳、白家大院。

表1：2024年北京菜十大品牌排行榜

一、品牌簡介

（一）全聚德

全聚德仿膳食品隸屬於全聚德，是一家成立於2009年，集食品加工、產品銷售、物流配送於一體的綜合性企業，擁有全聚德、仿膳、豐澤園、四川飯店四大品牌特色食品，包涵風味鴨、荷葉餅、宮廷糕點、各類熟食、醬菜調料等十餘個系列百餘種產品，線下銷售渠道已覆蓋各大商超系統...

（二）大董DADONG

成立於1985年，主營大董中國意境菜的涉外餐廳，擁有京滬兩地及小大董、大董鴨子品牌及多家分店的中國知名餐飲品牌。旗下特色菜品涵蓋烤鴨、鹽水鴨肝、芥末鴨掌、鴨四寶、火燎鴨心、紅花汁白菜、奇妙蝦球、話梅山藥、鵝肝等品類，明星產品大董烤鴨以有別於傳統烤鴨的酥香口...

（三）大鴨梨DAYALI

創辦於1997年，全國知名大型餐飲連鎖企業，集團以大鴨梨烤鴨店為核心，主營北京正宗掛爐烤鴨，匯川、粵、湘、鄂、杭等國內潮流經典菜系，擁有大鴨梨烤鴨及小鯉躍龍門等品牌。目前大鴨梨烤鴨店擁有直營門店數十家，分布於全國多個省市。

（四）東來順

東來順始創於1903年，立足於清真餐飲行業，業務範圍涵蓋餐飲連鎖發展、肉類產品加工、清真食品銷售、物流配送服務等。東來順旗下清真食品分公司主營肉片類、肉串類、調料類、熟食類、禮盒類五大系列產品，品牌包裝產品覆蓋19個省市、自治區，擁有18家代理商，4000...

（五）旺順閣

旺順閣創立於1999年，是中國餐飲業知名品牌，主打產品魚頭泡餅為旺順閣首創，已成為深入人心的京城餐飲名片，目前已在全國擁有50餘家分店，致力於將京味美食魚頭泡餅與京菜文化帶到大江南北，集團旗下子品牌還包括旺順閣海鮮廣場、經典和牛火鍋、披雲徽宴、提督·TID...

（六）護國寺小吃

護國寺小吃是北京地方小吃的代表之一，為中華老字號餐飲品牌，以品種豐富、具有深厚的歷史文化底蘊而著稱，其清真京味小吃以廟會經典品種為主，包括艾窩窩、驢打滾、豌豆黃、饊子麻花、焦圈、麻團、麵茶、豆汁等八十餘種，聚集了北京小吃的精華，並創製了集小吃精品和清真特色...

（七）仿膳

仿膳飯莊始於1925年，全聚德集團旗下，中華老字號餐飲品牌，北京宮廷菜的代表，主要經營清宮糕點小吃及風味菜餚，以肉末燒餅、小窩頭、豌豆黃等為出名，仿膳致力於傳承並發展了「清廷御膳」特色，於1979年推出了著名宴席「滿漢全席」，其「仿膳（清廷御膳）製作技藝」...

（八）鴻賓樓

鴻賓樓創建於1853年，久負盛名的清真風味飯莊，以其獨特的菜品享譽京城，被美食家、穆斯林和社會各界譽為「京城清真餐飲第一樓」。鴻賓樓飯莊的菜餚有數百種之多，烹調方法以扒、獨、燒、燜、燴、 溜、燉、爆較為見長，其砂鍋羊頭、芫爆散丹、紅燒牛尾等菜品獲得中國特色...

（九）小腸陳

小腸陳始於1886年，中華老字號餐飲品牌，致力於傳承發揚傳統小吃文化的連鎖餐飲企業，主營滷煮小腸（滷煮火燒）及京味特色風味炒菜，以「腸肥而不膩，肉爛而不糟，火燒透而不粘，湯濃香醇厚」的滷煮著稱，其滷煮配方獨特，以工藝精湛、汁濃味美，歷史悠久，既經濟又實惠，...

（十）白家大院

北京白家大院成立於2001年，原為清代禮親王府花園，是北京融中國清代宮廷、御膳、園林、禮儀、器皿、服飾、藝術等多種文化於一體的王府花園。白家大院以精美的宮廷菜與獨特的服務形式著稱，憑藉大院華美富貴、無與倫比的清宮文化，贏得了來自世界各國貴賓們的廣泛讚譽。

二、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（一）全聚德

表2：專利信息

（四）東來順

表3：專利信息

（七）仿膳

表4：專利信息