中國報告大廳網的最新《2024-2029年中國鹽水鴨行業市場深度研究與戰略諮詢分析報告》揭示了鹽水鴨行業的品牌影響力。2024年，鹽水鴨市場迎來了新的變化，各大品牌在產品質量、技術創新和市場占有率等方面展開了激烈的競爭。

在2024年鹽水鴨品牌排行榜中，各大品牌通過不斷的努力和創新，提升了自身的品牌價值和市場競爭力。這些品牌在鹽水鴨的生產和供應上占據了重要地位，不僅在國內市場有著廣泛的影響力，也在國際市場上逐漸嶄露頭角。2024年鹽水鴨品牌排行榜的詳細排名為桂花鴨、韓復興、櫻桃鴨、杏花樓、黃教授、綠柳居、新潤、盛源祥、徐家鴨子店、陳橋烤鴨。

表1：2024年鹽水鴨十大品牌排行榜

一、品牌簡介

（一）桂花鴨

源自1966年，國內頗具影響力的中式禽類食品供應商，集養殖、生產加工、物流配送和市場營銷於一體的綜合性企業。桂花鴨集團擁有規模化的鹽水鴨加工基地，目前主打鹽水鴨、醬鴨及各類醬滷肉製品，年加工桂花鴨可達數百萬隻，營銷網絡已遍布全國多個主要城市的大型商超連鎖。

（二）韓復興

創始於1866年，鹽水鴨行業知名品牌，集生產、銷售、批發、配送於一體的現代化企業，以皮白而細、肉肥而嫩，油多而鮮等風味特點而聞名，現隸屬於南京桂花鴨集團。韓復興旗下產品均採用足秤老鴨輔以百年傳承工藝製成，相繼開發出醬鴨、鹽水鴨、板鴨、五香牛肉等多個品類，銷...

（三）櫻桃鴨

誕生於2002年，國內規模較大的鴨產業深加工企業，南京鹽水鴨非物質文化遺產傳承人單位之一，集研發、養殖、生產、銷售、服務為一體的鹽水鴨供應商。櫻桃鴨業目前產品以南京鹽水鴨為主，涵蓋禽肉製品、熟食滷菜、休閒小趣、烘焙麵食等多個系列，旗下擁有數十家連鎖門店和上...

（四）杏花樓

杏花樓創辦於1851年，中華老字號，以餐飲起家，月餅發家的百年品牌，素以精製月餅、地道粵菜、中西糕點、粽子腊味著稱，其憑藉獨特的配方、精湛的工藝、軟糯的特質享譽海內外。杏花樓現已發展為擁有酒家、食品廠、物流配送中心、食品營銷公司、120多家食品連鎖專賣，總...

（五）黃教授

全國知名的肉製品生產商，集研發、生產、銷售為一體的大型農業產業化企業，現有「黃教授」、「博苑」、「緹豐」等系列產品80餘種。黃教授擁有固定的科技研發團隊和醬鹵、調理、醃臘、熏燒烤肉製品等多條專業化生產線，旗下燒雞、鹽水鴨等產品已暢銷至全國多個省市。

（六）綠柳居

創始於1912年，華東地區規模較大的清真食品加工基地，融傳統品牌特色與現代化生產工藝於一體的現代化企業。綠柳居擁有國際化的食品生產流水線和成套設備，並成功通過多項專業機構認證，主要生產特色清真醬滷製品和特色米麵日配及各式禮盒、休閒食品及定型包裝系列。

（七）新潤

創建於2001年，國內頗具實力的農副產品精深加工廠商，集鹽水鴨等系列生態農副產品開發、製作、加工為一體的綜合性企業。新潤食品集團較早建立了從農場到餐桌的全過程食品安全質量控制及可追溯體系，目前已與多家國際連鎖商超、事業單位、高校食堂、餐飲集團等客群建立了深...

（八）盛源祥

頗具地方特色的醬滷製品生產商，集熟食研發、生產、銷售、美食文化傳播於體的綜合性食品企業。盛源祥依託強大的供應鏈、軟硬體設施建設等優勢在線下設立了數十家門店，並傳承研發出老鹵鹽水鴨、醬香牛腱肉、松子熏魚、麻辣鴨四寶、梅香鴨舌等近百種特色菜餚，在業內享有較高的...

（九）徐家鴨子店

知名老鹵熟食連鎖品牌，以南京鹽水鴨、燜爐脆皮烤鴨為主打，以鴨肫、鴨舌、鴨肝、鴨四件等老滷鴨品及老鹵素食為延伸產品品類的綜合性企業。徐家鴨子依託現代化中央廚房管理標準實現了標準化生產，產品均採用優質食材並嚴格按照傳統工藝匠心製作，銷售網絡已遍布線下多個門店及...

（十）陳橋烤鴨

創始於1996年，華東地區頗具影響力的醬滷肉製品供應商，集產品加工、銷售、生態食品研發、智慧生態農業及生態養殖的多元化集團。陳橋食品擁有規模化的生產加公基地和專業的技術研發團隊，現已開發出陳橋牌烤鴨、鹽水鴨、百味雞、夫妻肺片、藤椒雞、芙蓉鴨、醬香牛肉為主的...

二、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（一）桂花鴨

表2：專利信息

（二）韓復興

表3：專利信息

（三）櫻桃鴨

表4：專利信息