中國報告大廳網訊，在食品和藥用領域，生薑根部可以被生食、曬乾、鮮用或加工成粉末、浸膏、油和浸出物等形式。生薑逐漸發展成為我們日常生活必不可少的調味品。以下是2024年生薑行業現狀分析。

  生薑行業分析

  據《2024-2029年中國生薑行業運營態勢與投資前景調查研究報告》2023年中國生薑年產量估算將達到210萬噸，略低於2020年的220萬噸。中國是全球最大的生薑生產國家，以全國範圍大規模種植、多種生薑種和種植期長為特色。2020年9月，中國的生薑總產量達到約220萬噸，而2023年生薑的總產量達到210萬噸，包括新鮮生薑、冰鮮姜、冷藏姜和脫水姜等 類型，種植面積較大。中國出口生薑質量優秀，尤其是洋姜類產品價格比較高，對外銷售出口好。

  2023年全球生薑提取物市場規模達到107.44億元，中國生薑提取物市場規模達到35.22億元。生薑行業現狀分析預計未來幾年，全球生薑提取物市場規模將持續增長。2023年，我國姜蒜製品行業市場規模預計達到2.2萬億元，同比增長約13.7%，顯示出強勁的增長勢頭。預計2024年中國姜蒜製品市場將繼續保持增長態勢。

  生薑行業涉及多家知名企業，如金禾實業、山東康寶、科宏生物等，這些企業在產能、技術和市場方面具有一定優勢，占據了較大的市場份額。在生薑提取物領域，也有多家企業如Chukang、CNK、Engreen、Fangrun、Greenutra、Honsea、Indena、Inner natural、Kangcare等，它們在不同領域和細分市場中有所布局。

  生薑行業驅動因素

  全球健康意識的提升促使人們越來越關注食品的營養和功能性。生薑被認為具有抗氧化、抗炎和消化促進等多種健康益處，這些特性吸引了消費者對生薑及其製品的需求增加。隨著人們健康飲食趨勢的增強，生薑作為一種天然的調味品和藥用植物，被廣泛應用於各種食品和飲料中。例如，生薑茶、生薑汁和生薑片等產品越來越受歡迎。食品和飲料行業對天然、有機原料的需求增加，推動了生薑在加工食品、果汁和調味品中的廣泛應用。

  生薑作為傳統藥用植物，在藥用和保健品行業中具有悠久的歷史。其被認為具有助消化、抗炎、鎮靜、抗感冒等多種功效，因此在保健品市場中有著穩定的需求。生薑的全球貿易和供應鏈網絡不斷擴展，使其更容易獲得和應用於不同的地理和消費市場。

  生薑行業現狀分析顯示改善的種植技術和氣候條件，使得生薑的產量和質量得到提升，同時降低了生產成本，促進了生薑行業的發展。科學研究不斷發現生薑的新功能和健康益處，進一步加強了人們對其使用的信心和需求。

  總體來說，生薑行業的發展受到全球健康意識提升、食品和飲料行業需求增加、藥用和保健品市場擴展等多個因素的驅動，展示了其在全球市場上的潛力和重要性。