中國報告大廳網訊，休閒零食的快速發展下促進了凍乾食品在速食食品行業占據很大的市場份額。全球凍乾食品市場規模和產品均保持穩定的增長，中國是最大的凍乾食品生產國占據全球一般產量份額。以下是2023年凍乾食品行業數據統計。

  凍乾食品市場數據情況

  隨著食品凍干機製造技術的增長，凍干機產能的增加和市場對凍乾食品的需求量增長，我國凍乾食品市場規模也逐年上升。凍乾食品行業數據統計顯示，2020年我國凍乾食品市場規模超21億元，且超過全球凍乾食品7.8%的增速，凍乾食品行業呈現出強勁的發展態勢。未來五年我國凍乾食品市場將保持15%的平均複合增速，到2025年市場規模將超過42億元。

  凍乾食品行業數據統計從凍乾食品種類來看，凍干蔬菜和水果是最主要的產品類型，占據了全球凍乾食品產量的近60%。水果類凍乾食品是我國凍乾食品整體需求最大的品類，占比達到39.16%;其次是方便食品類2015噸，需求占比21.65%;然後是蔬菜類，需求占比為20.22%;肉類水產及其他類占比為19.06%。

  根據全球凍乾食品市場的數據，全球凍乾食品的產量在近年來一直呈現穩定的增長趨勢。具體來說，全球凍乾食品的產量在2019年達到了約100萬噸，預計到2025年將達到140萬噸左右。在產量方面，中國是全球最大的凍乾食品生產國，其凍乾食品的產量占據了全球市場份額的近50%。此外，歐洲和北美地區也是較大的凍乾食品生產地區，其產量分別占據了全球市場份額的約20%和15%。

  全球凍乾食品消費分析

  凍乾食品市場是指將食品在低溫下冷凍，然後通過真空乾燥技術將水分去除，製成乾燥的食品。它具有較長的保質期、易於儲存和運輸、保留了原始食品的營養和口感等優點，因此在現代生活中得到了廣泛應用。在健康、高效、便捷的主旋律下，人們的消費結構和消費需求不斷升級，能夠有效保存食品營養成分且方便的凍乾食品受到越來越多消費者的青睞。從全球來看，凍乾食品市場需求旺盛。

  目前美國每年消費凍乾食品600萬噸，日本200萬噸，法國160萬噸。日本和韓國等國每年從國外進口凍乾食品達500億美元。凍乾食品行業數據統計顯示，2020年我國凍乾食品增速超過全球凍乾食品7.8%的增速，呈現出強勁的發展態勢。專家預判，凍乾食品契合了未來食品綠色、方便、健康的消費趨勢，已成為食品行業的新風口。

  總體看來，隨著人們對健康和方便食品的需求增加，凍乾食品市場的產量將繼續保持穩定增長。同時，隨著技術的不斷創新和產品的不斷升級，凍乾食品的產量也將呈現出更加多樣化和個性化的趨勢。