水產品是優質的食物蛋白源，與肉蛋類食物存在互換性。我國水產品加工企業主要集中在浙江、山東、廣東、福建、江蘇和遼寧等沿海省市，行業集中度較低。下面進行海產品行業市場分析。

　　海產品行業分析表示，海鮮水產種類繁多，可分為魚類、甲殼類、貝類、藻類等。常見食用的蝦、蟹產品屬於甲殼類水產。海鮮具有豐富的營養價值，除了富含高蛋白、鈣質與鐵質外，還含有多種微量礦物質，對人體代謝、生理功能調節都有積極作用，具有高經濟價值。

　　根據中國營養學會數據，將居民經常食用的豬牛羊雞等肉類與青魚、鰱魚、鯉魚和對蝦等淡水產品以及多寶魚、鱈魚等海水產品的營養成分進行對比，可以看到，海水產品的蛋白質含量較為豐富，且具有低脂肪、低熱量和鈣含量高等優勢。

　　近幾年，我國的水產品批發交易發展迅速，水產品批發市場的建設也較快。除沿海主要港口城市外，大多數大中城市也都相繼建立起了適合本地特點的水產品批發市場。

　　目前，我國的專業水產品批發市場已有333個，其中主產區、主銷區和主要集散地有13個農業部定點的專業批發市場。這些批發市場集冷藏、運輸、批發、零售於一體，對水產品市場的繁榮直到發積極地推動作用。

　　目前，全世界的水產品年產量維持在1.2億噸左右。由於國際社會對環境和漁業資源的關注越來越高，各國都加強了對漁業資源的保護力度，對於公海的漁業資源也通過國際間的合作加以保護。

　　在此情形下，海洋捕撈水產品的產量增長乏力，甚至出現負增長。今後水產品的供給量對養殖業的依賴性會有所提高，水產養殖品種的國際貿易也將越來越會受到國際社會的重視和發展。

　　我國適合水產養殖的水域遼闊，適合養殖的品種眾多，但由於消費能力和習慣的差異，加上缺少及時的市場信息，所以在各地區的主要養殖品種和養殖模式相對較固定，進而導致了市場供需矛盾，引發了終端產品價格的波動。

　　唯有持續跟蹤、關注市場信息，結合市場需求合理調整養殖品種並採用新型養殖模式，才能從根本上解決市場供需矛盾，將終端產品價格波動對養殖效益的影響降低至最低。以上便是海產品行業市場分析的所有內容了。