生鮮作為居民日常飲食必需品，消費零售總額十分龐大。2016 年我國生鮮產品零售總量 3.24 億噸，零售總額 4.57 萬億元，同比 2015 年增 長 9.30%，其中蔬菜類與水果類銷量占比均超過 30%。下面進行生鮮電商發展前景分析。

　　生鮮是指未經烹調、製作等深加工過程，只做必要保鮮等初加工而出售的初級農產品(主 要包括果蔬、肉類、水產，被稱為「生鮮三品」)，以及麵包、熟食等現場加工品類的商 品的統稱。根據國家統計局數據，2016 年我 國社會消費品零售總額為 33.23 億元，按此計算生鮮零售總額在社零總額中的占比高達 13.8%。

　　通過對生鮮電商發展前景分析，2015 年我國蔬菜產量 7.69 億噸，水果產量 2.74 億噸，均居世界第一。但我國上游農業生產仍以農民個體戶生產為主，生產規模化程度低， 集中度十分低下。與人均耕地面積、人均農業戶籍人口耕地面積等指標相比，人均農業從業人員耕地面積更 能真實反映我國農業的生產規模化水平。

　　根據國家統計局數據，2006 年我國第一產業(農 林牧漁業)就業人員約 3.19 億人，此後第一產業從業人員數量連年下降，2014 年就業人 員下降至 2.28 億人;根據《2015 中國國土資源公報》，截止 2015 年末全國耕地面積為 20.25 億畝，按此計算我國農業從業人員人均耕地面積約為 9.25 畝。

　　過去五年中，我國生鮮 傳統銷售渠道(農貿市場、路邊攤等)占比由 2012 年的 61.43%下降至 2016 年的 57.97%， 但仍為消費者購買生鮮的主要渠道;超市渠道占比由 2012 年的 36.69%上升至 38.02%， 占比穩健提升;電商渠道由 2012 年的 0.55%上升至 2016 年的 2.12%，發展發展速度相 對而言非常快。

　　通過對生鮮電商發展前景分析，隨著我國電子商務的不斷發展，居民深刻體驗到了電商渠道商品的豐富度與送貨上門的便 利性，對生鮮商品也產生了同樣的需求，生鮮電商應運而生。我國最早的生鮮品類電商易果生鮮成立於 2005 年，此後各種類型的生鮮電商紛紛湧現，但由於 商業模式、消費者體驗等多方面的缺陷，生鮮電商滲透率始終不高。

　　但是隨著行業商業模式的優化、供應鏈體系的搭建以及配送物流效率的提升，生鮮電商在產品新鮮度、配送時效以及成本費用率上的控制能力將進一步增強，用戶體驗不斷提升。在具備用戶粘性的基礎上，生鮮電商行業將進入良性發展循環，滲透率開始提升，並成為生鮮市場的重要交易渠道。

　　相比已開發國家，國內生鮮產品的冷鏈流通率低，但冷鏈需求正快速擴大，旺盛的需求將吸引更多競爭者進入市場。在自建冷鏈物流的生鮮電商企業中會有多家企業在滿足自身的冷鏈物流需求基礎上，服務於其他需求方，增加自身企業收益。良性的市場競爭可推動冷鏈服務質量的提升和價格的下降，減輕生鮮電商的物流成本壓力。以上便是生鮮電商發展前景的所有分析了。