中國報告大廳網訊，凍乾食品廣泛應用於軍糧、登山野營食品、嬰兒食品及各類便捷食品等領域。凍乾食品在當代快節奏的生活背景下，受到越來越多消費者的青睞。以下是2025年凍乾食品市場規模分析。

  凍乾食品市場情況

  2024年全球與中國凍乾食品市場規模分別達到了830.66億元(人民幣)與237.82億元。《2025-2030年全球及中國凍乾食品行業市場現狀調研及發展前景分析報告》預測，2024-2030年全球凍乾食品市場將以4.38%的複合年增長率增長，預計到2030年其市場規模將增至1074.29億元。按不同種類將凍乾食品細分為凍干水果, 凍干蔬菜, 凍干麥片, 凍干肉、魚和海鮮, 其他的等。

  凍乾食品市場規模分析從凍乾食品需求種類來看，結合中國食品報公布數據，水果類凍乾食品是我國凍乾食品整體需求最大的品類，經初步統計，2024年市場占比達到39%;其次是方便食品類，需求占比22%。我國凍乾食品行業的主要企業有好想你、來伊份、良品鋪子等，大部分企業主要布局凍干水果和凍干蔬菜產品，少部分企業如新三和、星彩科技等布局凍干粥/面/米飯等凍干方便食品。

  隨著食品凍干技術的廣泛應用，食品凍干機的研製也愈發成熟。據了解，凍干後的食品呈多孔狀，組織表面比原來擴大100—150倍，因此與氧氣接觸的機會增加，從低溫低壓下恢復常壓時，應在氮氣環境中進行。粉碎、包裝應在相對濕度30%—40%、溫度25℃以下進行。為保持干制食品含水5%以下，包裝內應放入乾燥劑以及吸附微量水分。包裝材料應選擇透氣性差、強度高、顏色深為好。

  凍乾食品市場洞察

  現代人越來越注重健康飲食，但同時也面臨著忙碌的工作和生活壓力。凍乾食品的便捷性使其成為現代人尤其是忙碌職場人士、學生和戶外愛好者的理想選擇。消費者可以輕鬆地在短時間內準備一餐營養豐富的食品，這也是凍乾食品市場增長的重要原因。

  凍乾食品市場規模分析提到隨著消費者對健康的關注不斷增加，凍乾食品因其保留了大部分營養成分，成為營養密度較高的食品選擇。例如，凍干蔬菜、凍干水果、凍干肉類等產品在保留了原有的維生素、礦物質和蛋白質的同時，還能避免加工過程中對營養的損失，符合當前市場對健康食品的需求。

  雖然凍乾食品市場在近年來增長迅速，但整體市場認知度仍然較低。許多消費者對凍乾食品的優勢和使用方式了解有限，仍對其產生一定的懷疑。教育市場、提高消費者認知度，將成為市場發展的關鍵任務之一。凍乾食品的品質控制是一個複雜的過程，涉及到原材料選擇、生產工藝、存儲條件等多個環節。如果某一環節出現問題，可能會導致食品質量下降，進而影響品牌聲譽。如何確保產品的質量穩定性和標準化生產，是當前凍乾食品行業面臨的重要挑戰。

  總體看來，凍乾食品作為一種新興的食品類型，憑藉其便捷、營養和長期保存的優勢，已經成為現代人日常飲食、戶外活動及特殊行業的必需品。隨著市場需求的增加、技術的進步以及消費者對健康飲食的追求，凍乾食品市場前景廣闊。