隨著生活品質的提升，人們對健康食品的需求與日俱增，凍乾食品憑藉其綠色、便捷、營養的特性，逐漸成為食品市場的新寵。在2025年，凍乾食品行業競爭愈發激烈，眾多企業紛紛角逐這片充滿潛力的市場。

  一、凍乾食品市場發展迅猛，規模持續擴張

  近年來，凍乾食品市場呈現出強勁的發展勢頭。2019年，我國凍乾食品市場規模約為89億元，2021年，這一數字增長至116億元。《2025-2030年全球及中國凍乾食品行業市場現狀調研及發展前景分析報告》保守估計，在未來五年內，我國凍乾食品市場將以15% 的平均複合增速持續發展，到2025年，市場規模有望超過233億元。不僅如此，過去3年中，天貓上凍乾食品的消費增長了300%，這充分表明凍乾食品在消費者中的受歡迎程度不斷攀升，市場需求日益旺盛。

  二、消費者健康意識提升，推動凍乾食品行業發展

  隨著中國居民生活水平的不斷提高，人們的生活環境和方式發生了顯著變化，對生活質量的要求也越來越高，健康意識日益增強。消費者願意將更多的支出用於購買高品質的健康食品，這為凍乾食品行業的發展提供了有力的推動。

  凍乾食品採用原生態的加工方法，在產品脫水後無需添加防腐劑，且相較於其他食品加工工藝，更能保留食物原本的色、香、味及營養成分，完美迎合了大眾對健康食品的消費趨勢。此外，年輕一代對快速便捷飲食的需求愈發強烈，凍乾食品可即食，方便快捷、口味豐富，同時還保留了食品原本的風味，滿足了年輕人對於便捷與營養的雙重追求。

  三、眾多企業入局，市場競爭愈發激烈

  隨著凍乾食品市場的持續火熱，眾多知名品牌紛紛入局，使得這一市場的競爭愈發激烈。包括三隻松鼠、良品鋪子、來伊份等在內的眾多企業，都加大了在凍乾食品領域的投入。這些企業憑藉自身的品牌影響力和市場渠道，迅速在凍乾食品市場中占據了一席之地，加劇了市場的競爭態勢。

  四、企業立足優勢，打造自主品牌知名度

  在激烈的市場競爭中，部分企業積極立足自身優勢，全力打造自主品牌知名度。例如，有的企業從成立至今，不僅在 ODM(代工生產)方面保持著優勢，還積極開拓自有品牌市場。自 2018 年起，該企業正式啟動凍干係列產品自主品牌項目，通過線上線下相結合的方式，推動企業向高質量發展。

  在線上，企業在天貓、京東、拼多多等電商平台開設旗艦店，銷售額逐年增長，2019 年銷售額達1千萬，2020年增長至2千多萬，2021年計劃銷售額更是高達5千萬。同時，企業加大在短視頻層面的投入，於2020年9月進入抖音平台，進一步推廣企業文化和產品。在線下，企業入駐永輝、華潤萬家、家樂福等大型商超，獲得了消費者的青睞。自 2021 年開始，企業還主導運營三家實體品牌體驗館，並計劃未來繼續擴大門店數量，以全新的模式探索凍乾食品消費體驗，樹立品牌核心競爭力。

  五、企業轉型面臨挑戰，積極探索應對策略

  作為福建省第二批新晉入選的工業龍頭培育企業，一些企業致力於成為凍乾食品行業的領導品牌，但在轉型過程中面臨著諸多挑戰。

  首先是人才方面的挑戰，創新型高新技術人才和管理人才的緊缺成為企業發展的 「痛點」。其次，從 ODM 到自主品牌角色的轉換，使得企業在自主品牌運營方面尚處於摸索階段，如何實現穩健、長足的發展成為企業面臨的難題。最後，技術創新方面也面臨挑戰，市場競爭壓力以及政策、環境的導向，促使企業必須不斷進行創新和轉型升級。

  為應對這些挑戰，企業計劃在未來五年內，充分抓住消費者日益增長的美好健康生活需求和消費結構升級的契機，加強研發體系建設，完善多品類、廣覆蓋的凍乾食品智能化生產體系。在鞏固現有市場份額的基礎上，持續探索新零售模式，結合線上線下銷售渠道，精準服務客戶，擴充下沉渠道資源，整合產業鏈資源，強力發展自有品牌，推動產品升級。