本報訊  （記者王光懷）投資3000多萬元打造的天津市食品研究所現代化食品科研基地日前在天津靜海開發區竣工，這標誌著天津市食品研究所科研工作實現了跨越式發展。

    據介紹，該基地目前已具備食品科研、食品檢測、食品期刊、技術培訓、食品生產經營等方面的軟硬體條件，為食品科研、食品安全等工作的開展創造了良好的基礎。

    記者在現場看到，該基地環境優美，方圓22畝的新址上3500多平方米的科研、檢測綜合樓和2000多平方米的中試車間布局有致；科研中心除建有食品工程、生物工程、生化製藥三個實驗室之外，還建有1000級淨化微生物室；檢測中心原子吸收分光光度計、原子螢光光度計、高效液相色譜儀等先進儀器琳琅滿目。

    相關負責人告訴記者，天津市食品研究所成立於1964年，是我國食品科研領域的骨幹研究所，技術力量雄厚，40多年來先後完成大量國家級、部市級重大及重點科技攻關項目，多項成果獲得國家及部、市科技進步獎並取得發明專利，技術推廣覆蓋國內20多個省、市及自治區。

    科技成果只有轉化為生產力才能更好地服務於產業。記者採訪了解到，該所率先在國內開發的小分子核酸、奶啤酒、狗不理包子生物氣調保鮮、血豆腐等科技成果目前已轉化為產品；環磷酸腺苷的提取與產品開發等一批科技項目正在緊張進行中；國家級食品實驗室正在申報中。其研發生產的核苷酸醬油醋醃漬粉、油炸裹粉、醬系列產品、微波蛋糕粉、水餃改良劑、鮮味王、新型防腐劑等產品更是受到市場青睞。

    來自國家科技部、天津科委及食藥局、工商局、二商集團等單位的領導及食品科技界代表逾200人考察了這一現代化的食品科研基地。代表們一致認為，現代化食品科研基地的投入使用，將對天津食品業的發展起到重要的支撐作用。